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大家都知道，虾是一种不可多得的营养食材 ，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾 ，虽然很多家长也想自己做，但是手艺确实没那么好 ，而且许多大厨的做法也比较复杂 ，有些原料也不那么好找，所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法 ，今天为了解决家长们的烦恼 ，就来为大家支支招，教大家一些简单的家常炒虾的具体做法 。
家常炒虾的具体做法
一、西蓝花版家常炒虾
主料：基围虾10只，红椒四分之一个 ，青椒四分之一个 ，西蓝花一个 。
辅料：食用油适量，盐少许 ，生抽少许 ，姜三片，蒜两瓣 ，干辣椒2个 ，花椒5粒，葱一根。
1.鲜虾剪掉虾枪 、去除虾腺 、放入料酒、姜蒜片 、盐腌制10分钟；
2.西兰花洗净 、切小朵 ，放入沸水 ，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；
3.锅烧热 ，倒少许油 ，放入青红椒 、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；
4.续锅倒油，放入姜 、蒜、花椒 、干辣椒 、炒出香味 ，再放入虾、生抽炒至变成红色；
5.放入炒好的青红椒翻炒即可 。
二、简易版家常炒虾
1.虾洗干净处理好 ，抽去虾线，洗净沥水待用；
2.葱切花 ，姜切沫备用；
3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫；
4.放虾下去中火翻炒均匀；
5.放适量的料酒去腥；
6.接着倒入适量的蚝油提鲜；
7.再加入一勺豆瓣酱；
8.最后撒上葱花出锅即可 。
虾最好要去虾线吃起来比较干净 ，要料酒去腥比较好。
三 、家常炒虾仁
材料：虾仁，黄瓜 ，西红柿 ，玉米，山芋粉 ，盐 ，味精 。
1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙；
2.黄瓜切丁 ，西红柿切丁备用；
3.锅中坐油见热 ，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香；
4.倒入西红柿 ，加少许的加盐 ，味精的湿山芋粉，见粘稠即可 。
四 、家常油焖大虾
食材：虾 ，老姜 ，小葱。
调料：料酒，生抽 ，少许白糖 ，熟白芝麻(选用) 。注：盐和鸡精都不需要放 。
1.剪去虾须，虾足(虾枪剪不剪随意);再用牙签挑去虾线;然后洗干净沥一下水；
2.老姜洗净切姜丝 ，小葱去根洗净 ，葱白部分切葱段，葱绿部分切葱花 ，与姜丝放一起 ，方便下锅；
3.拿一个碗调汁，首先加入适量料酒，生抽和少许白糖。料酒和生抽的比例大约为1:1.5 ，白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。
4.锅里热适量油 ，油热后，把处理好的虾倒入锅中 ，煎炒至虾壳变酥 。注：油可以多放一些
5.虾壳变酥后 ，倒入姜丝，葱段 ，炒出香味；
6.倒入调好的料汁 ，开中火或中大火，至汤汁收干 ，就可以关火了 ，收汁的过程，要勤翻动；
7.盛出来装盘 ，撒上些许熟白芝麻和葱花 ，香喷喷的油焖大虾就完成啦 。
怎么腌制虾
虾，一年四季都能见到的美味可口食物，坚信大家都非常爱吃否 ，不太喜爱做简易的菜式 ，家中每一次全是爆炒蔬菜，此次换了 ，做下腌爬虾 ，大伙儿试着一种新食用方法，毫无疑问美味可口。最关键的是 ，只需要四个流程 ，轻轻松松拿下，就能吃到人间美味 ，看见便会淌口水了 。非常美味的如何腌渍大龙虾呢？下边大伙儿一起看一下腌虾的做法大全 。
一腌渍生虾
1清理活虾 ，一定如果活的哦
2虾弄好之后寻个干净的大些的器皿（要有盖的）倒入，加上料酒、盐 、醋 、糖、生抽 ，再把切碎了的姜 ，大蒜，红辣，香莱和熟芝麻加进 ，如果有青柠檬要挤二颗进来。搅拌均匀 ，直至每一个虾都能匀称触碰到调味品料汁
3随后盖外盖，有电冰箱的就放到冷藏室 ，每过一到两小时拿出来拌和一下 ，让每只虾都进味，七八小时后能够拿出来吃完！实际上象这类气温无需放电冰箱就可以 ，但是要勤劳拌和着点 ，一个小时拌和一次 。没放电冰箱的四五个钟头就可以吃！~
二作法二
1最先买回去的新鲜虾上蹿下跳，先拿个锅放到水中养一会儿 ，随后再逐一洗干净 ，还记得不必2把虾脑拧断，那样虾就立刻去世了
3洗干净以后撒上盐 ，并拌匀称 ，此刻虾会更上蹿下跳
4小米椒和大蒜 、姜切割成末，预留
5切完的蒜泥放到撒过盐的虾裤兜
6 切完的小米椒和生姜沫也先后装进去裤兜
7这时候添加生抽搅拌均匀，放进冷藏室 ，还记得并不是冷藏哦！放上一天 ，第二天就可以很进味了
8等要吃的情况下再加纯粮酒少量搅拌均匀，最终撒上葱段莴笋粒就可以 ，要不然如果早下泡上一天就不好了 。做腌蟹也是一样流程 ，仅仅蟹需要放二天，完成了 ，最佳搭配：白米粥
等我们吃时 ，只需要用牙舔着虾肚，用嘴一吸 ，又肥又鲜的成条虾仁就进到口中 ，要学好吃龙虾的方式 欧，盘里会是一只详细的虾头！即然搞好了腌渍的大龙虾以后 ，就需要学好吃欧 ，因此大伙儿要动手能力做个，大虾的营养使用价值很高的欧。因此非常值得大伙儿好好地的动手能力犒赏一下自身的 。
生腌大虾的制作方法如下：
1 、食材准备：活虾200g、蒜头8片 、芫荽2颗 、辣椒2个、香油20g 、料酒少许 、生抽60g 。
2、蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。
3、辣椒切圈 ，芫荽切小段 ，蒜头碎放碗中 。
4 、加入生抽，香油 ，少许料酒拌匀 。活虾洗净后加入。
5 、把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可。
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